Notas Alimentares: Nomes de Harper's GM

O grupo de hospitalidade Milkshake Concepts, com sede em Dallas, contratou a veterana da indústria Heather Karst para atuar como gerente geral de seu restaurante Harper's, que será inaugurado em breve, em Rolling Mill Hill.

De acordo com um comunicado, Karst está na Milkshake há mais de um ano e anteriormente ocupou cargos de gerenciamento de alimentos e bebidas no Dream Hotel Nashville, The Westin Nashville e Chartwell Hospitality.

Heather Karst

Karst é formado pela Universidade de Memphis.

Da mesma forma, o diretor / chef sênior de culinária do Milkshake, Rodman Shields, e o chef corporativo Eric Friedline farão parte da equipe do Harper. Os dois criaram um menu que leva as raízes da churrascaria americana, inspirando-se na Ásia, Europa e Américas, observa o comunicado.

A Harper's abrirá no final deste verão no edifício de uso misto Peabody Plaza. O Dowdle Construction Group de Nashville está quase concluindo o trabalho no espaço térreo de 9.000 pés quadrados, com um endereço de 10 Lea Ave. O Barnett Design Group de Franklin está supervisionando os esforços de design de interiores.

"Estamos comprometidos com o serviço personalizado e a construção de conexões duradouras dentro da comunidade da Harper's, e Heather é perfeitamente adequada para executar isso e atuar como o rosto da Harper's para nossos hóspedes", disse Imran Sheikh, cofundador e CEO da Milkshake Concept. no lançamento.

No outono, a Milkshake Concepts abrirá o The Finch by Union Station Hotel, uma churrascaria e bar cru. Além do Harper's, os restaurantes Milkshake Concepts incluem Stirr, Vidorra, Citizen, Serious Pizza, Dirty Bones e Skyrocket Burger.

O Evelyn's, anunciado como um "restaurante americano moderno", está programado para abrir em meados de julho no Hutton Hotel em Midtown.

O Evelyn's ocupará um espaço antes ocupado pelo West End Kitchen & Bar. O hotel oferece um endereço de 1808 West End Ave.

Uma renderização de um dos espaços da Evelyn's

A publicação irmã Nashville Scene relata que o espaço de Evelyn está passando por uma reforma completa, que incluirá assentos ao ar livre ao longo da West End Avenue. Duas salas de jantar privadas estão disponíveis para eventos especiais.

Jonathan Rush, diretor de operações do Hutton Hotel, disse ao Scene que o menu do Evelyn se concentrará em pratos americanos clássicos e especialidades do sul. Pratos específicos incluirão peixe e batatas fritas, lombo assado, pargo grelhado e linguado Dover. O cardápio de sobremesas incluirá torta de biscoito e tortas sazonais.

O restaurante recebeu o nome de Evelyn Sharp, uma filantropa do século 20, colecionadora de arte e hoteleira que morou em muitos de seus hotéis, incluindo o Gotham Hotel e o Carlyle Hotel. A arte da parede no espaço do Hutton Hotel sugerirá peças da coleção da Sharp.

O Evelyn's estará aberto para café da manhã e almoço de segunda a sexta e para jantar sete noites por semana.